Zambia Yellow Honey

ab 7,50 

ausgewogen, mild, beerig

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Produkt enthält: 250 g

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Obwohl bereits in den 1950ern erste Kaffeeplantagen in Zambia entstanden, spielte das Land auf dem Kaffeemarkt lange Zeit keine Rolle. Erst ab 1985 führten Projekte der Weltbank dazu, dass die Zahl der Kleinbauern deutlich anstieg und die Kaffeeproduktion Fahrt aufnahm. Im letzten Jahrzehnt begann sich auch hier der Fokus auf Qualität statt Quantität zu verlagern.
Der Yellow Honey wird im speziellen „honey processed“-Verfahren aufbereitet. Dabei werden die Kaffeekirschen nur teilweise gewaschen („semi-washed“), wodurch das klebrige Fruchtfleisch an den Bohnen bleibt. Der Kaffee erhält dadurch mehr Körper und Geschmack und eine angenehmere Säure.

Röstgrad

Espresso, Filter

Packungsgrösse

1000 g, 250 g

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