Costa Rica Yellow Diamond Las Lajas

ausgewogen, Aprikose, Mango

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Die kleine Farm von Oscar Charon und seiner Frau Francisca liegt im vulkanischen Hochland von Costa Rica auf einer Höhe von 1450 Metern. Der Yellow Diamond wird im speziellen „honey processed“-Verfahren aufbereitet. Dabei werden die Kaffeekirschen nur teilweise gewaschen („semi-washed“), wodurch das klebrige Fruchtfleisch an den Bohnen bleibt. Der Kaffee erhält dadurch mehr Körper und Geschmack und eine angenehmere Säure. Nach etwa 8 Tagen in der Sonne ist der optimale Feuchtigkeitsgrad erreicht und der Yellow Diamond hat seine helle Farbe und sein typisches Aroma von Aprikosen und tropischen Früchten erhalten.

https://sprudge.com/finca-las-lajas-96260.html

Röstgrad

Espresso, Filter

Packungsgrösse

100 g, 250 g

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