Costa Rica Black Diamond Las Lajas

5,90 13,90 

55,60 59,00  / 1000 g

intensiv, voll, beerig

 

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Beschreibung

Die kleine Farm von Oscar Charon und seiner Frau Francisca liegt im vulkanischen Hochland von Costa Rica auf einer Höhe von 1450 Metern. Der Black Diamond wird im speziellen „honey processed“-Verfahren aufbereitet. Dabei werden die Kaffeekirschen nur teilweise gewaschen („semi-washed“), wodurch das klebrige Fruchtfleisch an den Bohnen bleibt. Der Kaffee erhält dadurch mehr Körper und Geschmack und eine angenehmere Säure. Für den Black Diamond werden die Bohnen während des Trocknens mit schwarzer Folie bedeckt um den Vorgang zu verlangsamen und Fermentationsprozesse anzuregen. Nach mindestens 2 Wochen hat der Black Diamond seine dunkle Farbe erreicht. Sein Geschmack ist süß und intensiv mit vollem Körper und Noten von Karamell, Kirsche und Brombeere.

https://sprudge.com/finca-las-lajas-96260.html

Zusätzliche Information

Röstgrad

dunkel für Espresso, hell für Filterkaffee

Packungsgrösse

100 g, 250 g